배추 된장국 맛있게 끓이는 방법 알아보기
날이 쌀쌀해지면 따끈한 국물 한 그릇이 생각나지요.그런데 막상 끓여 보면 국물이 밍밍하거나 배추에서 풋내가 나서 속상했던 적, 한 번쯤 있으시죠? 오늘은 누구나 실패 없이 따라 할 수 있는 배추 된장국 맛있게 끓이는 방법을 편하게 알려 드릴게요.배추 된장국 재료, 이렇게 준비하세요 먼저 재료부터 챙겨 볼게요. 2~3인분 기준이고, 입맛에 따라 가감하셔도 괜찮아요.배추 속잎 1/4통 정도 (약 300g)된장 2~3큰술 (제품마다 짠맛이 다르니 처음엔 적게 넣으세요)멸치 육수용 국물 재료: 국물용 멸치 10마리 안팎, 다시마 1~2장, 물 800ml~1L대파 1대, 다진 마늘 1작은술선택 재료: 두부, 애호박, 청양고추, 들깻가루배추는 겉잎보다 노란 속잎을 쓰면 단맛이 훨씬 잘 우러나요. 겉잎은 질기고 풋내..
민어탕 맛있게끓이는 방법 알아보기
여름만 되면 "민어탕 한 그릇 먹어야 하는데" 하는 생각이 절로 드시죠?막상 집에서 끓이려니 비린내가 날까 걱정되고, 국물이 시원하게 안 나올까 겁도 나고요. 오늘은 그런 고민을 싹 덜어 드리려고 해요. 어렵지 않으니 편하게 따라와 보세요!민어탕 재료 준비, 이것만 챙기세요 민어탕은 재료가 단출해서 오히려 신선도가 맛을 좌우해요. 2~3인분 기준으로 대략 이렇게 준비하면 됩니다. 정확한 양은 입맛과 생선 크기에 따라 조절해 주세요.민어 토막 1마리 분량 (살, 뼈, 껍질, 부레 등)무 200g 정도애호박 1/2개양파 1/2개대파 1대, 청양고추 1~2개다진 마늘 1큰술, 국간장 1~2큰술, 소금 약간물 또는 쌀뜨물 1.5L 안팎민어는 횟집이나 수산시장에서 손질해 달라고 하면 편해요. 철이나 시세에 따라 ..